برای تامین آهن لازم بویژه برای کودکان از جگر استفاده نکنید به دو دلیل:
1- جگر حجم زیادی کلسترول دارد و هایپرکلسترولمی هم یکی از بیماری های غیرواگیر مهم سبک زندگی امروزی است.
2- با توجه به حجم آلودگی محیطی بسیار زیاد و اینکه کبد محل تصفیه است لذا مواد مضر زیادی در آن تجمع دارند.
راه های مناسب برای جبران آهن بدن:
- منایع پروتئینی: گوشت کم چرب، ماهی، طیور
- منابع گیاهی: اسفناج، نخود، غلات، حبوبات
- منابع ویتامین C: آب میوه، توت فرنگی، بروکلی (آهن را به شکل احیا حفظ می کند لذا جذب آن راحت تر انجام می شود)